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フロマージュ・ブランのケーキ
2003/04/24 17:29:52 | zumi
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健康食品の王様ヨーグルトを使って、フレッシュで美味しいチーズケーキをつくろう。材料は無糖のヨーグルト、生クリーム、砂糖、ブルーベリーなどのジャム。
作り方:
1.コーヒー用のペーパーフィルターか、
ざるにサラシのふきん、ガーゼなどを敷いて、
その上に無糖のヨーグルト400グラムをのせて、
下に水分が落ちるように工夫して8〜12時間ほどおく。
2.生クリーム100グラムを6分立てに泡立て、砂糖40グラムを入れて
よく混ぜ合わせる。
3.1と2を混ぜ合わせて器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど
冷やす。(冷凍庫で1時間ほど冷やすと、フローズンケーキに)
4.ブルーベリーやラズベリージャム、
有糖のマロンペーストやハチミツなどをかけていただく。
やみつきになります。
ヨーグルトは、酸味の少ないタイプのものの方が合う。
1で下にたまった液体(乳清)はミネラルたっぷりなので、
捨てないでハチミツと一緒にドリンクにしてみて。
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Tue, 07 September 2010
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by zumi
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