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食 food |
フロマージュ・ブランのケーキ |
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健康食品の王様ヨーグルトを使って、フレッシュで美味しいチーズケーキをつくろう。材料は無糖のヨーグルト、生クリーム、砂糖、ブルーベリーなどのジャム。 作り方： １．コーヒー用のペーパーフィルターか、 ざるにサラシのふきん、ガーゼなどを敷いて、 その上に無糖のヨーグルト400グラムをのせて、 下に水分が落ちるように工夫して8〜12時間ほどおく。 ２．生クリーム100グラムを６分立てに泡立て、砂糖40グラムを入れて よく混ぜ合わせる。 ３．１と２を混ぜ合わせて器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど 冷やす。（冷凍庫で1時間ほど冷やすと、フローズンケーキに） ４．ブルーベリーやラズベリージャム、 有糖のマロンペーストやハチミツなどをかけていただく。 やみつきになります。 ヨーグルトは、酸味の少ないタイプのものの方が合う。 １で下にたまった液体（乳清）はミネラルたっぷりなので、 捨てないでハチミツと一緒にドリンクにしてみて。 |