フロマージュ・ブランのケーキ

食 food		フロマージュ・ブランのケーキ 2003/04/24 17:29:52 \| zumi
		健康食品の王様ヨーグルトを使って、フレッシュで美味しいチーズケーキをつくろう。材料は無糖のヨーグルト、生クリーム、砂糖、ブルーベリーなどのジャム。作り方：１．コーヒー用のペーパーフィルターか、ざるにサラシのふきん、ガーゼなどを敷いて、その上に無糖のヨーグルト400グラムをのせて、下に水分が落ちるように工夫して8〜12時間ほどおく。２．生クリーム100グラムを６分立てに泡立て、砂糖40グラムを入れてよく混ぜ合わせる。３．１と２を混ぜ合わせて器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。（冷凍庫で1時間ほど冷やすと、フローズンケーキに）４．ブルーベリーやラズベリージャム、有糖のマロンペーストやハチミツなどをかけていただく。やみつきになります。ヨーグルトは、酸味の少ないタイプのものの方が合う。１で下にたまった液体（乳清）はミネラルたっぷりなので、捨てないでハチミツと一緒にドリンクにしてみて。トップにもどる